Kuukausittainen arkisto: helmikuu 2016

Luomulihaa metsälaitumilta

Luomu- ja herkkukauppa Inkiväärin valikoimiin on saatut herkullista luomu metsäkyytön jauhelihaa sekä ulkofilettä Huljalan Tupalan tilalta Hämeenkoskelta.

Korsirehulla ruokitun naudan liha on tummempaa ja voimakkaamman makuista kuin väkirehulla lihotetun. Märehtijän luontaisilla rehuilla ruokitun naudan rasvan koostumus poikkeaa myös edukseen normiruokitusta eläimestä. Ihmisen ravitsemukselle edullisten omega-3-rasvahappojen osuus on selvästi korkeampi.

Kyyttö on Suomen alkuperäinen, pienikokoinen, nautarotu, joka on hyvin sopeutunnut maamme olosuhteisiin, joten sen kasvatus on mahdollista ekologisilla metsäniityillä, vähemmällä hiilikuormalla ja vedenkulutuksella.  Alkuperärotujen säilyminen sekä metsäniittyjen sekä niillä elävien eliöiden säilyminen maassamme on uhanalaista, joten matsälaitymella kasvatettavan alkuperäiskarjan  suosiminen edistää lajien suojelua.

lehmät metsälaitumella

Kuva:Laura Hämäläinen

lehmät hangella

Kuva: Laura Hämäläinen